Die Rkatsiteli Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Der Saft wird sanft ausgepresst und nach traditioneller kachetischer Technologie mit Haut und Kernen für 10-14 Tage im Edelstahltank fermentiert. Danach wird der Wein zur weitern Veredelung in einen neuen Edelstahltank umgefüllt. Goldener, strohfarbener Wein mit grünlichen Akzenten. Verspielte Fruchtaromen mit dominierendem Apfel und Melone. Voller Körper, würzig im Abgang mit reifen Tanninen

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