Der SATRAPEZO GVIANI ist im späten Herbst bereit zur Ernte, wenn fortwährend von der Sonne gereifte Rkatsiteli Trauben mit Edelfäule (botrytis cinerea) umhüllt sind. Der Pilzbefall transformiert paradoxerweise die Fäulnis zu Gold, konzentriert Zucker in jeder Traubenbeere und reichert spezifische, charakteristische Aromen an. Die Trauben aus dem Kondoli Weinberg in Kakheti werden Ende November in kleinen Boxen von Hand gelesen und im Weingut von Hand sortiert. Die Fermentation und Reifung erfolgt für 9 Monate in französischen Eichenfässern. Auf diese Weise ist der erste spätverlesene georgische Wein geboren worden. Es erfolgt eine leichte Filtration vor der Abfüllung.

Tiefgelbe Farbe mit goldenen Reflexionen. Aromen: komplex, reife Ananas, getrocknete Pflaume und Honig, Barrique Noten. Voller Körper, Geschmack dominiert von Pfirsich und Quittenmarmelade bei entgegengesetzter natürlicher Säure des Weins. Exquisite Süße, ausbalanciert mit dem langen Abgang rauchiger Vanilleeiche und einem Hauch von Zitrusfrische

Speiseempfehlung: Aperitiv, Dessert, Käseauswahl.

Serviertemperatur: 8 - 10°C

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