Den optimalen Reifegrad erreichen die Tsolikouritrauben in Racha zwischen Ende Oktober und Anfang November. Die Trauben werden von Hand gelesen. Wenn der gährende Traubensaft die ideale Balance zwischen Fruchtsüße und Säure erreicht hat, wird die Gärung durch Kühlung gestoppt. Goldene Farbe mit zarten grünen Reflexionen.

Frisch, fruchtig, Duft von Pfirsischen, Aprikosen und Bananen, abgerundet von einem Hauch Minze.

Fruchtsüße und leicht auf der Zunge prickelnde Säure in Harmonie. Abgang mit einer feinen Grapefruitnote

Serviertemperatur: 8-10°C

Speisenempfehlungen: Geeignet für Salat, Fischgerichte, Geflügel, Käsen.

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