Die Mtsvane Trauben für diesen Wein wurden in der Appelation Kondoli gelesen. Um die Erntemenge zugunsten einer erstklassigen Qualität auf nur 4-5 Tonnen Trauben zu reduzieren wurde ein "Grüne Lese" vorgenommen. Ende September wurden die Trauben von Hand geerntet, ebenfalls von Hand im Weingut sortiert, danach schonend entrappt und gemaischt bevor damit die traditionellen georgischen Qvevris gefüllt wurden. Durch die auf den Traubenhäuten natürlich vorkommende Hefe setzt dann spontan die Gärung ein. Nach 5 Monate im Qvevri wurde der Wein in Barriques zur weiteren Reifung gelagert. 

Farbe: tiefe Goldfarbe

Aromen: reife Quitten und Birnen, Kuchen und Kokos.

Geschmack: buttrig, dicht und rund, begleitet von unzähligen Aromen von reifen Quitten, Birnen und anderen Früchten Marmelade gelb mit leichten Ton von Barrique.

Anbaugebiet: Kachetien, Kondoli

Klima: mäßig kontinental

Empfohlene Serviertemperatur: 12-15 °C

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